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🍽️ Mini tartas de limón con cobertura de merengue

341 kcal · 30 min · 4 raciones

Mini tartas de limón con cobertura de merengue Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina, los trocitos de mantequilla, 50 gramos de azúcar, la sal y unos 2 cucharadas de agua fría rápidamente hasta obtener una masa homogénea.
  2. 2. Forma la masa en una bola.
  3. 3. Cubre la bola de masa y déjala reposar 30 minutos en la nevera.
  4. 4. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  5. 5. Enmantequilla los moldes para tartas.
  6. 6. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede fina.
  7. 7. Corta 4 círculos con un diámetro de aprox. 11 centímetros (un poco más grandes que los moldes).
  8. 8. Coloca los círculos de masa en los moldes.
  9. 9. Levanta ligeramente el borde y presiónalo firmemente.
  10. 10. Pincha la base de la masa varias veces con un tenedor.
  11. 11. Hornea las bases en la rejilla central durante 8 minutos.
  12. 12. Mientras tanto, separa los huevos en yema y clara.
  13. 13. Bate la clara a punto de nieve.
  14. 14. Mientras bates, añade lentamente el azúcar restante (15 gramos).
  15. 15. Guarda el merengue terminado, cubierto, en un lugar fresco.
  16. 16. Bate las yemas hasta que estén espumosas.
  17. 17. Incorpora la leche condensada azucarada a las yemas.
  18. 18. Añade el zumo de limón y mezcla bien.
  19. 19. Añade la fécula de maíz e incorpórala bien.
  20. 20. Distribuye la crema de yema sobre las bases de las tartas precocidas.
  21. 21. Hornea las tartas durante 20 minutos en el horno.
  22. 22. Saca las tartas del horno.
  23. 23. Rellena una manga pastelera con boquilla de estrella con el merengue.
  24. 24. Decora las tartas con el merengue usando la manga.
  25. 25. Hornea las tartas de nuevo durante 5 a 10 minutos más, hasta que el merengue esté dorado.

Nutrición por ración