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🍽️ Tortillas de verdura con dip de albahaca ahumada

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortillas de verdura con dip de albahaca ahumada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las berenjenas a fondo y sécalas.
  2. 2. Corta las berenjenas en rodajas diagonales.
  3. 3. Espolvorea las rodajas con sal y déjalas reposar unos 15 minutos para que salga el agua amarga.
  4. 4. Enciende el horno en función grill y précalo.
  5. 5. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  6. 6. Lava los pimientos rojos y córtalos por la mitad.
  7. 7. Retira las semillas y las membranas blancas interiores de los pimientos.
  8. 8. Corta los trozos de pimiento en gajos anchos.
  9. 9. Coloca los trozos de pimiento en la bandeja de horno preparada.
  10. 10. Enjuaga las rodajas de berenjena para eliminar la sal.
  11. 11. Seca las rodajas de berenjena con un paño de cocina.
  12. 12. Coloca las rodajas de berenjena también en la bandeja de horno junto al pimiento.
  13. 13. Rocía las verduras con dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
  14. 14. Asa las verduras durante unos 10 minutos, hasta que tengan bordes marrones.
  15. 15. Saca la bandeja de horno del horno y deja que las verduras se enfríen un poco.
  16. 16. Lava la albahaca y sacúdela para secarla.
  17. 17. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  18. 18. Añade las hojas de albahaca, el parmesano, la crema agria y el aceite restante a una batidora.
  19. 19. Tritura los ingredientes hasta obtener una crema suave.
  20. 20. Sazona la crema con sal y pimienta al gusto.
  21. 21. Unta las tortillas uniformemente con la crema de albahaca.
  22. 22. Cubre las tortillas con las berenjenas y los trozos de pimiento asados.
  23. 23. Enrolla las tortillas firmemente.
  24. 24. Corta las tortillas por la mitad.
  25. 25. Coloca las tortillas en un plato.
  26. 26. Decora las tortillas con hojas de albahaca fresca.

Nutrición por ración