← Todas las recetas

🍽️ Mini-pizzas de espinaca

410 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 350 g espinaca en hojas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta recién molida
• Nuez moscada
• 125 g mozzarella (1 bola)
• 100 g gorgonzola
• 1 paquete de masa fresca refrigerada p. ej. para "panecillos del domingo" (8 unidades, producto terminado) o masa de piz
• 4 cucharadas de puré de tomate

Preparación

1. 1. Lava bien la espinaca.
2. 2. Quita todos los tallos duros de la espinaca.
3. 3. Cocina la espinaca brevemente en poca agua con sal, hasta que se reduzca.
4. 4. Escurre la espinaca.
5. 5. Enfría la espinaca con agua fría para mantener el color.
6. 6. Exprime ligeramente la espinaca para eliminar el exceso de agua.
7. 7. Pica la espinaca de forma gruesa.
8. 8. Pela las cebollas.
9. 9. Pela el ajo.
10. 10. Sofríe las cebollas y el ajo en aceite caliente.
11. 11. Añade la espinaca picada a la sartén.
12. 12. Sofríe la mezcla durante unos 3 minutos más.
13. 13. Sazona el relleno con sal, pimienta y nuez moscada.
14. 14. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
15. 15. Corta el mozzarella en rodajas.
16. 16. Desmenuza el gorgonzola en trozos pequeños.
17. 17. Estira la masa fresca en 8 panes redondos.
18. 18. Asegúrate de que cada pan tenga un diámetro de 12 a 15 centímetros.
19. 19. Coloca los panes en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
20. 20. Distribuye el puré de tomate uniformemente sobre los panes.
21. 21. Sala y pimienta el puré de tomate.
22. 22. Cubre las pizzas con la mezcla de espinaca preparada.
23. 23. Distribuye los trozos de gorgonzola sobre las pizzas.
24. 24. Coloca las rodajas de mozzarella sobre las pizzas.
25. 25. Hornea las pizzas en la segunda rejilla desde abajo.
26. 26. El tiempo de horneado es de aproximadamente 20 a 25 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 410
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 30 g