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🥤 Pequeñas milanesas con mantequilla de café

425 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cápsula de cardamomo verde
• 2 cucharadas de grano de café
• 1 cucharadita de granos de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal marina gruesa
• 4 milanesas de cerdo (de aprox. 160 g)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de mantequilla
• 100 g de hojas de ensalada mixtas (hoja de roble, lechuga de corte; rúcula)
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de vinagre balsámico blanco

Preparación

1. 1. Abre las cápsulas de cardamomo y saca las semillas.
2. 2. Pon las semillas de cardamomo, los granos de café, los granos de pimienta y la sal marina en un mortero.
3. 3. Machaca los ingredientes en el mortero hasta obtener un polvo grueso.
4. 4. Coloca las milanesas sobre la superficie de trabajo.
5. 5. Aplasta las milanesas si aún están demasiado gruesas.
6. 6. Añade el aceite y la mantequilla a una sartén.
7. 7. Calienta la sartén y añade las especias molidas.
8. 8. Coloca las milanesas en la mantequilla de café caliente a fuego medio.
9. 9. Cocina las milanesas por ambos lados durante 2 a 3 minutos cada lado.
10. 10. Lava la ensalada y retira los tallos duros.
11. 11. Desmenuza la ensalada en trozos para comer si es necesario.
12. 12. Distribuye la ensalada en platos o cuencos.
13. 13. Rocía la ensalada con aceite y vinagre.
14. 14. Coloca las milanesas listas sobre la ensalada.
15. 15. Añade un poco de mantequilla de café sobre las milanesas.
16. 16. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 425
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 2 g