← Todas las recetas

🍽️ Mini schnitzel crujientes con dip de pepino fresco

147 kcal · 30 min · 4 raciones

Mini schnitzel crujientes con dip de pepino fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el pepino a fondo bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
  3. 3. Retira las semillas de las mitades del pepino con una cuchara.
  4. 4. Corta las mitades del pepino sin semillas en cubos pequeños.
  5. 5. Pela la chalota y pícala muy fina.
  6. 6. Mezcla los cubos de pepino, la chalota picada y una cucharadita de sal en un bol.
  7. 7. Deja reposar la mezcla de verduras durante una hora para que la sal extraiga el agua.
  8. 8. Drena el líquido de la mezcla de verduras.
  9. 9. Enjuaga brevemente la mezcla de verduras bajo agua fría para reducir la salinidad y sécala bien.
  10. 10. Mezcla dos cucharadas de vinagre de vino blanco con dos cucharadas de agua, zumo de limón y azúcar en un cazo pequeño.
  11. 11. Lleva la mezcla de vinagre a ebullición.
  12. 12. Añade los cubos de verduras escurridos a la mezcla de vinagre hirviendo.
  13. 13. Remueve bien todo y deja que hierva de nuevo brevemente.
  14. 14. Retira el cazo del fuego y resérvalo.
  15. 15. Ajusta el sabor del dip con sal, un poco de azúcar y pimienta blanca al gusto.
  16. 16. Lava la carne bajo agua fría.
  17. 17. Seca la carne completamente con papel de cocina.
  18. 18. Corta la carne en ocho a diez tiras finas.
  19. 19. Condimenta las tiras de carne con sal y pimienta.
  20. 20. Pasa las tiras de carne por la harina hasta que estén ligeramente cubiertas.
  21. 21. Sumerge las tiras de carne empanadas en el huevo batido.
  22. 22. Pasa las tiras de carne por el pan rallado para empanarlas completamente.
  23. 23. Calienta aceite en una sartén grande.
  24. 24. Fríe los schnitzels por porciones en el aceite caliente.
  25. 25. Fríe cada lado de los schnitzels durante dos a tres minutos hasta que estén dorados.
  26. 26. Coloca los schnitzels terminados sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
  27. 27. Plata los schnitzels en platos.
  28. 28. Añade el dip de pepino a los schnitzels.
  29. 29. Sirve el dip restante por separado en un pequeño cuenco.
  30. 30. Decora el plato con ramitas de tomillo fresco y cuñas de limón.
  31. 31. Sirve los schnitzels inmediatamente calientes.

Nutrición por ración