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🍰 Pequeños budines de pluma

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g pasas sultaninas
• 150 g pasas corintias
• 100 g ciruelas pasas
• 40 ml ron
• 1 manzana
• 50 g cáscara de limón confitada
• 50 g cáscara de naranja confitada
• 60 g mantequilla
• 50 g azúcar
• 0.25 cdta polvo de clavos
• 0.5 cdta canela
• 3 huevos
• 30 g pan rallado
• 125 g harina
• 75 g nueces de avellana molidas
• mantequilla blanda (para los moldes)
• pan rallado (para los moldes)
• azúcar glas

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 150 grados. Usa la función de calor arriba y abajo.
2. 2. Vierte agua hirviendo sobre las pasas sultaninas y las pasas corintias. Ponlas en un colador y déjalas escurrir bien.
3. 3. Pica las ciruelas pasas finamente. Mézclalas con las pasas sultaninas escurridas, las pasas corintias y el ron.
4. 4. Pela la manzana. Córtala en cuartos y quita el corazón. Ralla la pulpa finamente.
5. 5. Añade las manzanas ralladas junto con el limón confitado y la naranja confitada picados finos a la mezcla de fruta con ron.
6. 6. Bate la mantequilla blanda con el azúcar y las especias hasta que esté espumoso, hasta que la masa esté clara y aireada.
7. 7. Incorpora los huevos a la masa de mantequilla. Sigue batiendo hasta que se forme una masa bonita y espumosa.
8. 8. Incorpora con cuidado el pan rallado, la harina y las nueces a la masa de huevo.
9. 9. Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda de fruta. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
10. 10. Rellena 12 moldes pequeños con la masa. Hornea los budines en el horno precalentado durante unos 30 a 35 minutos.
11. 11. Saca los moldes del horno. Deja que los budines se enfríen un poco dentro de los moldes.
12. 12. Suelta los budines con cuidado de los moldes. Espolvorea con azúcar glas y sírvelos.

Nutrición por ración

• kcal: 685
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 92 g