← Todas las recetas

🍽️ Mini pizzas con pesto fresco

294 kcal · 30 min · 4 raciones

Mini pizzas con pesto fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura y el azúcar en un bol con 4 cucharadas soperas de agua tibia.
  2. 2. Añade 4 cucharadas soperas de harina a la mezcla de levadura.
  3. 3. Deja fermentar la mezcla en un lugar cálido durante 30 minutos.
  4. 4. Monta un volcán con la harina restante sobre la superficie de trabajo y haz un hueco en el centro.
  5. 5. Añade la masa madre y la sal al hueco.
  6. 6. Vierte 1/4 litro de agua tibia sobre los ingredientes.
  7. 7. Trabaja todos los ingredientes rápidamente hasta obtener una masa suave.
  8. 8. Amasa la masa con energía.
  9. 9. Coloca la masa en un bol cubierto.
  10. 10. Deja fermentar la masa durante al menos 1 hora en un lugar cálido, hasta que el volumen se haya duplicado.
  11. 11. Lava los tomates a fondo.
  12. 12. Corta el tallo de los tomates.
  13. 13. Corta los tomates en rodajas.
  14. 14. Escurre las aceitunas.
  15. 15. Pica las aceitunas de forma gruesa.
  16. 16. Pela las cebollas.
  17. 17. Corta las cebollas en aros.
  18. 18. Corta la mozzarella en rodajas.
  19. 19. Divide la masa en 12 piezas iguales.
  20. 20. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo.
  21. 21. Estira cada pieza de masa en forma redonda.
  22. 22. Forma un borde más grueso que el centro para las pizzas.
  23. 23. Coloca las bases de masa sobre bandejas forradas con papel de hornear.
  24. 24. Distribuye las rodajas de tomate sobre las bases de masa.
  25. 25. Condimenta las pizzas con sal y pimienta.
  26. 26. Cubre las pizzas con las aceitunas.
  27. 27. Coloca los aros de cebolla sobre las pizzas.
  28. 28. Distribuye las rodajas de mozzarella sobre las pizzas.
  29. 29. Precalienta el horno a 200°C (calor arriba y abajo).
  30. 30. Hornea las pizzas en el horno precalentado durante unos 15 a 20 minutos.
  31. 31. Reserva algunas hojas de albahaca para decorar.
  32. 32. Tritura las hojas de albahaca restantes con los piñones, el parmesano y 4 cucharadas soperas de aceite.
  33. 33. Añade más aceite mientras Tritura.
  34. 34. Continúa triturando hasta que el pesto tenga una consistencia cremosa.
  35. 35. Rocía las pizzas terminadas con un poco de pesto.
  36. 36. Sirve las pizzas decoradas con las hojas de albahaca reservadas.

Nutrición por ración