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🍽️ Mini pizzas de pimiento

313 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Tamiza la harina junto con la sal en un bol grande.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  3. 3. Desmenuza la levadura en el hueco.
  4. 4. Añade 275 ml de agua tibia y la miel.
  5. 5. Mezcla bien los ingredientes desde el centro.
  6. 6. Añade el aceite de oliva.
  7. 7. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  8. 8. Coloca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
  9. 9. Amasa la masa con las manos durante 5 minutos con fuerza.
  10. 10. Coloca la masa en un bol.
  11. 11. Cubre el bol.
  12. 12. Deja que la masa fermente en un lugar cálido durante 40 a 45 minutos.
  13. 13. La masa debería duplicar su tamaño.
  14. 14. Lava bien los pimientos.
  15. 15. Corta los pimientos en cuartos.
  16. 16. Retira las semillas y el tejido blanco del tallo.
  17. 17. Coloca los trozos de pimiento con la piel hacia arriba en una bandeja de horno.
  18. 18. Enciende la función grill del horno a máxima potencia.
  19. 19. Tuesta los pimientos bajo el grill caliente.
  20. 20. Espera a que la piel se ponga negra y forme burbujas.
  21. 21. Coloca los pimientos asados en un bol.
  22. 22. Cubre el bol con film transparente.
  23. 23. Deja que los pimientos suden durante 10 minutos.
  24. 24. Lava los tomates.
  25. 25. Corta los tomates en rodajas finas.
  26. 26. Desmenuza el queso de cabra con las manos en trozos pequeños.
  27. 27. Pela los pimientos una vez enfriados.
  28. 28. Corta los pimientos en tiras finas.
  29. 29. Amasa brevemente la masa ya fermentada.
  30. 30. Divide la masa en 8 porciones iguales.
  31. 31. Forma bolas con las porciones sobre la superficie enharinada.
  32. 32. Deja reposar las bolas de masa durante 10 minutos.
  33. 33. Estira las bolas en círculos de 1 cm de grosor.
  34. 34. Coloca los círculos de masa en una bandeja de horno enharinada.
  35. 35. Cubre las pizzas con las rodajas de tomate.
  36. 36. Distribuye las tiras de pimiento encima.
  37. 37. Añade los trozos de queso de cabra.
  38. 38. Condimenta con sal y pimienta.
  39. 39. Precalienta el horno a 250 °C (aire caliente 220 °C, gas máxima potencia).
  40. 40. Hornea las pizzas durante unos 15 minutos.
  41. 41. Lava la albahaca.
  42. 42. Seca bien la albahaca.
  43. 43. Desprende las hojas de los tallos.
  44. 44. Corta las hojas de albahaca finamente.
  45. 45. Rocía las pizzas terminadas con aceite de nuez.
  46. 46. Decora las pizzas con la albahaca fresca.
  47. 47. Sirve las pizzas inmediatamente.

Nutrición por ración