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🍽️ Coronitas de Pascua

254 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca la mantequilla del frigorífico y déjala que se ablande a temperatura ambiente.
  2. 2. Lava el limón bajo agua caliente y sécalo.
  3. 3. Ralla la cáscara del limón finamente.
  4. 4. Calienta ligeramente la leche en una cacerola pequeña.
  5. 5. Tamiza 250 g de harina en un bol grande.
  6. 6. Desmenuza la levadura en el bol con la harina.
  7. 7. Añade 80 ml de leche tibia y el aceite de colza a la harina y la levadura.
  8. 8. Añade la mantequilla blanda, el azúcar, 1 huevo, el polvo de vainilla, la sal y la ralladura de limón.
  9. 9. Amasa los ingredientes con las manos en el bol hasta formar una masa.
  10. 10. Trabaja la masa sobre una superficie enharinada hasta que esté lisa y elástica.
  11. 11. Forma la masa en una bola.
  12. 12. Vuelve a colocar la bola de masa en el bol.
  13. 13. Cubre el bol con un paño de cocina.
  14. 14. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
  15. 15. Espera a que el volumen de la masa se haya duplicado aproximadamente.
  16. 16. Coloca la masa sobre la superficie enharinada.
  17. 17. Amasa bien la masa de nuevo.
  18. 18. Divide la masa en 16 porciones iguales.
  19. 19. Forma cada porción en una tira de unos 30 cm de largo.
  20. 20. Coloca 2 tiras una al lado de la otra.
  21. 21. Enrosca las dos tiras varias veces una alrededor de la otra.
  22. 22. Asegúrate de que se forme una especie de cuerda.
  23. 23. Forra 2 bandejas de horno con papel de horno.
  24. 24. Coloca las cuerdas de masa sobre las bandejas de horno.
  25. 25. Forma las cuerdas en 8 coronas.
  26. 26. Presiona firmemente las uniones de las coronas.
  27. 27. Separa el huevo restante en yema y clara.
  28. 28. Mezcla la yema con la leche restante en un bol pequeño.
  29. 29. Usa la clara para otro propósito.
  30. 30. Pincela las coronas con la mezcla de yema y leche.
  31. 31. Coloca 3 almendras en cada corona.
  32. 32. Deja fermentar las coronas cubiertas durante unos minutos más.
  33. 33. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente 180 °C, gas: nivel 3).
  34. 34. Hornea las coronas en el horno precalentado durante unos 20 minutos.
  35. 35. Saca las coronitas de Pascua del horno.
  36. 36. Deja enfriar las coronas en una rejilla de enfriamiento.

Nutrición por ración