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🍽️ Mini pizzas con lentejas y queso feta

189 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cubo de levadura fresca (42 g)
• 500 g harina de trigo tipo 1050
• 2 cucharadas soperas de harina de trigo tipo 1050 (para la superficie de trabajo)
• 1 cucharadita de sal
• 50 ml de aceite de oliva
• 80 g de lentejas rojas
• 300 ml de caldo de verduras
• 150 g de queso feta
• 1 calabacín
• 150 g de tomates cherry
• 1 cebolla roja
• 8 cucharadas soperas de tomate triturado
• Pimienta
• 2 tallos de orégano

Preparación

1. 1. Disuelve la levadura con 250 mililitros de agua tibia en un recipiente pequeño.
2. 2. Mezcla la harina con la sal y vierte la mezcla en un bol grande.
3. 3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
4. 4. Vierte el agua con levadura y el aceite en el hueco.
5. 5. Amasa todos los ingredientes con las manos o con un gancho amasador eléctrico hasta obtener una masa suave.
6. 6. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
7. 7. Si la masa está demasiado seca, añade un poco de agua tibia.
8. 8. Trabaja la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos con energía.
9. 9. Deja la masa de nuevo en el bol.
10. 10. Cubre el bol y deja que la masa fermente en un lugar cálido durante 1 hora.
11. 11. Lava las lentejas bajo agua fría.
12. 12. Cocina las lentejas en caldo de verduras hirviendo durante unos 10 minutos.
13. 13. Escurre las lentejas y enfríalas rápidamente con agua fría.
14. 14. Deja que las lentejas escurran bien.
15. 15. Desmenuza el queso feta con las manos en trozos pequeños.
16. 16. Lava el calabacín y córtalo en rodajas de 0,5 centímetros de grosor.
17. 17. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
18. 18. Pela la cebolla y córtala en rodajas finas.
19. 19. Amasa brevemente la masa ya fermentada de nuevo.
20. 20. Divide la masa en 16 porciones iguales.
21. 21. Forma cada porción en una pequeña bola redonda.
22. 22. Coloca las bolas de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
23. 23. Unta cada bola de masa con tomate triturado.
24. 24. Condimenta la salsa de tomate con sal y pimienta.
25. 25. Distribuye las rodajas de calabacín y las mitades de tomate sobre las pizzas.
26. 26. Espolvorea las rodajas de cebolla, las lentejas y el queso feta por encima.
27. 27. Añade un poco de aceite de oliva por encima de las pizzas.
28. 28. Precalienta el horno a 200 grados (aire caliente 180 grados o nivel de gas 3).
29. 29. Hornea las pizzas en el horno precalentado durante unos 20 a 25 minutos.
30. 30. Saca las pizzas hechas del horno.
31. 31. Sirve las pizzas en platos.
32. 32. Decóralas con hojas frescas de orégano.

Nutrición por ración

• kcal: 189
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 25 g