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🍰 Tortitas en forma de corazón con frambuesas y sirope de arce

410 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 huevos
• 250 g harina de espelta tipo 1050
• 400 ml leche (3,5 % grasa)
• 1 pizca sal
• 1 cda. azúcar de caña integral
• 2 cda. aceite de colza
• 2 cda. sirope de arce
• 120 g frambuesas

Preparación

1. 1. Separa los huevos. Reserva la clara fría aparte.
2. 2. Mezcla las yemas con la harina y la leche hasta obtener una masa homogénea.
3. 3. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
4. 4. Bate la clara fría con una pizca de sal y el azúcar de caña integral hasta formar picos firmes y brillantes.
5. 5. Incorpora la nieve de clara a la masa con cuidado, en porciones.
6. 6. Calienta el aceite de colza en una sartén.
7. 7. Coloca las formas de corazón en el aceite caliente.
8. 8. Vierte la masa en las formas, en porciones.
9. 9. Cocina las tortitas hasta que la parte inferior esté de un color marrón claro.
10. 10. Retira las formas de corazón.
11. 11. Dale la vuelta a las tortitas.
12. 12. Termina de cocinar las tortitas a fuego lento.
13. 13. Repite el proceso hasta que se consuma toda la masa.
14. 14. Plata las tortitas en los platos.
15. 15. Añade unas gotas de sirope de arce por encima.
16. 16. Decora las tortitas con frambuesas frescas.
17. 17. Sirve las tortitas inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 410
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 60 g