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🍰 Albóndigas jugosas de carne picada en molde de magdalenas

67 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 bollo duro
• 50 g pepinillos
• 50 g cebollitas encurtidas
• 1 huevo
• 350 g carne picada mixta
• 80 g nueces picadas
• 1 c. mostaza
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 24 moldes de papel pequeños (para una bandeja de mini magdalenas)
• 1 bandeja mini magdalenas

Preparación

1. 1. Pon los bollos en un bol y cúbrelos con agua tibia.
2. 2. Saca los bollos del agua y exprímelos bien con las manos hasta que no quede agua.
3. 3. Desmenuza los bollos exprimidos en trozos pequeños.
4. 4. Pica los pepinillos (pequeños pepinillos ácidos) y las cebollitas (pequeñas cebollas dulces) muy finamente.
5. 5. Añade la carne picada, los trozos de bollo, los pepinillos, las cebollitas y las nueces a un bol grande.
6. 6. Añade la mostaza, la sal y la pimienta.
7. 7. Amasa todos los ingredientes con las manos hasta que se forme una masa firme.
8. 8. Coloca los moldes de papel en las cavidades del molde de magdalenas.
9. 9. Distribuye la masa uniformemente entre los moldes.
10. 10. Precalienta el horno a 180 grados.
11. 11. Hornea las magdalenas durante 20 a 25 minutos en el horno.
12. 12. Saca las magdalenas del horno y sírvelas calientes o frías.

Nutrición por ración

• kcal: 67
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 2 g