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🍽️ Mini bolsitas de masa rellenas

591 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la harina, los huevos, el aceite, la sal y el azafrán a un bol.
  2. 2. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica.
  3. 3. Si la masa está demasiado seca, añade un poco de agua.
  4. 4. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco de harina.
  5. 5. Forma la masa en una bola.
  6. 6. Cubre la bola de masa.
  7. 7. Deja reposar la masa unos 30 minutos.
  8. 8. Pon la carne picada en un bol aparte.
  9. 9. Añade la yema de huevo a la carne picada.
  10. 10. Pica las alcaparras muy finamente.
  11. 11. Pica las anchoas muy finamente.
  12. 12. Añade las alcaparras y las anchoas picadas a la mezcla de carne.
  13. 13. Amasa bien el relleno para integrar todo.
  14. 14. Condimenta el relleno con pimienta.
  15. 15. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo.
  16. 16. Estira la masa fino con un rodillo.
  17. 17. Corta la masa en cuadrados de unos 5 cm.
  18. 18. Pon un poco de relleno en cada cuadrado de masa.
  19. 19. Dobla los cuadrados de masa en diagonal.
  20. 20. Presiona bien los bordes de las bolsitas de masa.
  21. 21. Forma las bolsitas sobre el dorso del pulgar como pequeñas sombreritas.
  22. 22. Presiona la forma de las bolsitas de masa.
  23. 23. Deja reposar brevemente las bolsitas de masa terminadas sobre la superficie enharinada.
  24. 24. Hierve un caldo de carne fuerte.
  25. 25. Sirve las bolsitas de masa rellenas en el caldo caliente.

Nutrición por ración