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🍰 Galletas crujientes de arándanos

160 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la harina, las almendras molidas, el azúcar, el polvo de vainilla, la sal y el polvo de hornear a un bol grande.
  2. 2. Añade la mantequilla en trozos pequeños a la mezcla de harina.
  3. 3. Ralla la mantequilla rápidamente con las manos hasta obtener migas o usa los ganchos de amasar de tu batidora de mano.
  4. 4. Añade los arándanos y la leche a las migas.
  5. 5. Amasa la masa rápidamente, pero no demasiado tiempo, para que no se vuelva dura.
  6. 6. Pon la masa en la nevera durante 30 minutos.
  7. 7. Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo con harina.
  8. 8. Estira la masa sobre la superficie hasta un grosor de unos 1,5 centímetros.
  9. 9. Sumerge un cortador de galletas redondo de 5 centímetros de diámetro en harina.
  10. 10. Corta círculos con la masa.
  11. 11. Vuelve a estirar los restos de masa y corta más círculos.
  12. 12. Asegúrate de obtener 12 círculos de masa en total.
  13. 13. Forra una bandeja de horno con papel de horno.
  14. 14. Coloca los círculos de masa sobre la bandeja preparada.
  15. 15. Separa un huevo en yema y clara.
  16. 16. Bate la yema con una cucharada de agua en un bol pequeño.
  17. 17. Unta las galletas con la mezcla de yema y agua.
  18. 18. Guarda la clara restante para otro plato.
  19. 19. Vuelve a poner las galletas untadas en la nevera durante 30 minutos.
  20. 20. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba/abajo (180 grados con ventilador o nivel 3 de gas).
  21. 21. Introduce la bandeja en la segunda rejilla desde abajo del horno.
  22. 22. Hornea las galletas durante 15 a 17 minutos.
  23. 23. Saca la bandeja del horno.
  24. 24. Deja que las galletas se enfríen completamente sobre una rejilla.

Nutrición por ración