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🍽️ Muffins mini de champiñones

116 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• mantequilla blanda (para la bandeja de hornear)
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 400 g champiñones
• 2 cucharadas mantequilla
• 2 cucharadas perejil fresco picado
• sal
• pimienta
• 8 huevos
• nata para montar 50 ml
• 50 g parmesano fresco rallado

Preparación

1. 1. Enciende el horno a 180 grados de aire caliente.
2. 2. Unta generosamente los huecos de tu molde para muffins con mantequilla.
3. 3. Pela la cebolla y el ajo.
4. 4. Pica la cebolla y el ajo finamente.
5. 5. Limpia los champiñones.
6. 6. Corta los champiñones en rodajas.
7. 7. Sofríe la cebolla y el ajo en la mantequilla caliente brevemente hasta que estén translúcidos.
8. 8. Añade los champiñones.
9. 9. Deja cocinar todo junto unos 5 minutos hasta que el líquido que sube se haya evaporado.
10. 10. Retira la sartén del fuego.
11. 11. Incorpora el perejil.
12. 12. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
13. 13. Bate los huevos con la nata y el parmesano.
14. 14. Incorpora la mezcla de setas a la mezcla de huevos y nata.
15. 15. Rellena las moldes preparadas con la masa.
16. 16. Hornea los muffins en el horno durante unos 15 minutos hasta que estén dorados.

Nutrición por ración

• kcal: 116
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 1 g