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🍰 Tartlets de espárragos mini con masa de hojaldre

335 kcal · 30 min · 4 raciones

Tartlets de espárragos mini con masa de hojaldre Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 180 grados de calor arriba y abajo.
  2. 2. Lleva a ebullición una olla con agua y sal.
  3. 3. Añade los espárragos al agua hirviendo y cocínalos durante 8 minutos.
  4. 4. Saca los espárragos del agua y déjalos escurrir bien.
  5. 5. Reserva los espárragos.
  6. 6. Enmantequilla 8 moldes pequeños rectangulares para hornear.
  7. 7. Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo con harina.
  8. 8. Estira la masa de hojaldre descongelada en una capa fina.
  9. 9. Corta la masa en 8 rectángulos.
  10. 10. Coloca los rectángulos de masa en los moldes preparados.
  11. 11. Haz pequeños agujeros en la base de la masa con un tenedor.
  12. 12. Pinta los bordes de la masa con la yema de huevo.
  13. 13. Coloca los moldes sobre una bandeja de horno.
  14. 14. Hornea las bases de masa en el horno caliente durante 10 minutos hasta que estén doradas.
  15. 15. Llena un bol con agua caliente.
  16. 16. Coloca un segundo bol con los huevos sobre el agua caliente.
  17. 17. Bate los huevos enérgicamente con un batidor de mano.
  18. 18. Añade la mantequilla trozo a trozo.
  19. 19. Remueve la mantequilla hasta integrarla.
  20. 20. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  21. 21. Remueve la nata enérgicamente.
  22. 22. Cocina la mezcla al baño maría hasta que esté cremosa.
  23. 23. Incorpora el perejil con movimientos envolventes.
  24. 24. Saca con cuidado las bases de masa horneada de los moldes.
  25. 25. Unta un poco de crema en cada base.
  26. 26. Coloca los espárragos encima.
  27. 27. Ralla un poco de parmesano por encima.
  28. 28. Sirve las tartas inmediatamente.

Nutrición por ración