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🍽️ Pequeñas tartas de pera

737 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte la harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Mezcla la harina con la sal.
  3. 3. Haz un pequeño hueco en el centro del montón de harina.
  4. 4. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños.
  5. 5. Coloca los cubos de mantequilla alrededor del hueco.
  6. 6. Añade el huevo en el centro del hueco.
  7. 7. Pica todos los ingredientes con un cuchillo hasta obtener migas pequeñas.
  8. 8. Amasa la mezcla rápidamente con las manos hasta obtener una masa lisa.
  9. 9. Asegúrate de que la masa ya no se pegue.
  10. 10. Si es necesario, añade un poco de agua fría o harina.
  11. 11. Forma la masa en una bola.
  12. 12. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  13. 13. Deja la envoltura en la nevera durante unos 30 minutos.
  14. 14. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  15. 15. Enmantequilla los moldes de las tartas con un poco de mantequilla.
  16. 16. Limpia el puerro.
  17. 17. Corta el puerro por la mitad a lo largo.
  18. 18. Lava bien el puerro.
  19. 19. Corta el puerro en rodajas finas.
  20. 20. Hierve las rodajas de puerro durante aproximadamente 1 minuto en agua salada hirviendo.
  21. 21. Escurre las rodajas de puerro.
  22. 22. Enfría las rodajas de puerro con agua fría.
  23. 23. Deja escurrir las rodajas de puerro.
  24. 24. Pela la pera.
  25. 25. Corta la pera en cuatro trozos.
  26. 26. Retira el corazón de la pera.
  27. 27. Corta la pera en rodajas finas.
  28. 28. Bate bien los dos tipos de queso crema con los huevos.
  29. 29. Añade la nata a la mezcla de queso crema y huevo.
  30. 30. Añade el queso a la mezcla de queso crema, huevo y nata.
  31. 31. Mezcla bien la mezcla.
  32. 32. Incorpora el puerro a la mezcla de queso crema.
  33. 33. Sazona el relleno con sal.
  34. 34. Sazona el relleno con pimienta.
  35. 35. Sazona el relleno con nuez moscada.
  36. 36. Divide la masa en cuatro partes iguales.
  37. 37. Estira cada parte de masa en forma de círculo.
  38. 38. Coloca los círculos de masa en los moldes de las tartas.
  39. 39. Forma un borde con la masa.
  40. 40. Extiende la mezcla de puerro y queso crema sobre la masa.
  41. 41. Coloca las rodajas de pera sobre el relleno.
  42. 42. Hornea las tartas en el horno precalentado hasta que estén doradas.
  43. 43. Sirve las tartas con compota de arándanos rojos al gusto.

Nutrición por ración