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🍽️ Pequeñas tartas de merengue con relleno cremoso

674 kcal · 30 min · 4 raciones

Pequeñas tartas de merengue con relleno cremoso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 100 grados. Configura la bandeja para aire caliente.
  2. 2. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  3. 3. Añade las claras de huevo, una pizca de sal y el zumo de limón en un bol grande.
  4. 4. Bate la mezcla con una batidora a punto de nieve, hasta que esté firme.
  5. 5. Añade el azúcar y el azúcar de vainilla e incorpóralos con cuidado.
  6. 6. Mezcla el azúcar glas con el almidón de maíz en un bol pequeño.
  7. 7. Incorpora la mezcla de azúcar glas con cuidado a la mezcla de huevos.
  8. 8. Coloca la mezcla en una manga pastelera.
  9. 9. Forma ocho círculos pequeños de 8 cm de diámetro sobre la bandeja.
  10. 10. Forma ocho pequeños montones para las tapas sobre la bandeja.
  11. 11. Hornea las bases y las tapas de merengue durante 3 horas en el horno.
  12. 12. Deja la puerta del horno entreabierta durante la cocción.
  13. 13. Saca los merengues del horno y déjalos enfriar completamente.
  14. 14. Mezcla el café en polvo con el licor en un pequeño cuenco.
  15. 15. Calienta ligeramente la mezcla de café, pero sin que esté demasiado caliente.
  16. 16. Remoja la gelatina en agua fría.
  17. 17. Exprime la gelatina y disuélvela en la mezcla de café tibia.
  18. 18. Bate la nata con el azúcar a punto de nieve.
  19. 19. Mezcla una parte de la nata con la gelatina de café.
  20. 20. Incorpora la mezcla de café con cuidado al resto de la nata.
  21. 21. Coloca la crema en una manga pastelera.
  22. 22. Aplica la crema en forma de torre sobre las bases de merengue.
  23. 23. Coloca las tapas de merengue sobre la crema.
  24. 24. Espolvorea las tartas con cacao en polvo.

Nutrición por ración