← Todas las recetas

🍰 Pastel de mármol clásico – inteligente

198 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel de mármol clásico – inteligente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo. Raspa la pulpa con un cuchillo. Bate la mantequilla, el azúcar de flor de coco, la sal y la pulpa de vainilla hasta que esté espumoso.
  2. 2. Saca las varillas del batidor de mano. Añade los huevos uno tras otro. Espera a que cada huevo esté completamente integrado antes de añadir el siguiente.
  3. 3. Tamiza la harina en un bol. Mezcla el almidón y la levadura en polvo con la harina.
  4. 4. Añade alternativamente la mezcla de harina seca y 125 ml de leche a la masa de mantequilla. Mezcla todo poco a poco.
  5. 5. Enmantequilla un molde de tarta de anillo. Espolvorea con harina si es necesario. Pon dos tercios de la masa en el molde con una espátula de repostería.
  6. 6. Mezcla el resto de la masa con el cacao en polvo y el resto de la leche. Pon esta masa oscura sobre la masa clara en el molde.
  7. 7. Incorpora la masa oscura a la masa clara con movimientos circulares ligeros usando un tenedor. Así se crea el patrón de mármol. Hornea el pastel en el horno precalentado a 180 °C (aire caliente: 160 °C, gas: nivel 2–3) durante unos 55 minutos.
  8. 8. Clava un palillo de madera en el pastel para hacer la prueba del palillo. Sácalo. Si sale seco y limpio, el pastel está listo. Si no, hornea otros 5–10 minutos y repite la prueba. Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos. Desmóldalo y sirve.

Nutrición por ración