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🍽️ Clásico trenza de levadura

156 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca la harina en un bol grande.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Desmenuza la levadura en el hueco.
  4. 4. Añade una cucharada sopera de azúcar de caña integral.
  5. 5. Vierte la mitad de la leche tibia.
  6. 6. Bien los ingredientes en el hueco.
  7. 7. Cubre el bol con un paño de cocina.
  8. 8. Deja que la masa madre fermente 15 minutos en un lugar cálido.
  9. 9. Añade el azúcar de caña integral restante a la masa.
  10. 10. Añade la leche tibia restante.
  11. 11. Añade la mantequilla a la masa.
  12. 12. Añade el azúcar de vainilla.
  13. 13. Añade el huevo a la masa.
  14. 14. Trabaja todo con los ganchos de amasar de la batidora de mano.
  15. 15. Amasa la masa hasta que esté lisa.
  16. 16. Cubre el bol de nuevo.
  17. 17. Deja que la masa fermente 35 minutos en un lugar cálido.
  18. 18. Espera a que la masa haya aumentado visiblemente de tamaño.
  19. 19. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo.
  20. 20. Saca la masa y amásala brevemente.
  21. 21. Divide la masa en tres porciones iguales.
  22. 22. Forma cada porción en una larga tira.
  23. 23. Trece las tres tiras para formar la trenza.
  24. 24. Presiona bien los extremos de la trenza.
  25. 25. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  26. 26. Coloca la trenza sobre la bandeja de horno.
  27. 27. Deja que la trenza fermente 5 minutos más.
  28. 28. Bate la yema de huevo con la leche condensada.
  29. 29. Pinta la trenza con la mezcla de yema y leche.
  30. 30. Precalienta el horno a 180°C.
  31. 31. Hornea la trenza a 180°C (convección 160°C, gas nivel 2-3).
  32. 32. Hornea la trenza 30 a 35 minutos.

Nutrición por ración