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🍰 Pastel jugoso de manzana y naranja

242 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados calor superior/inferior. Si usas ventilador, ajusta la temperatura a 160 grados. En hornos de gas, elige el nivel 2 a 3.
  2. 2. Coge un molde desmontable y engrásalo ligeramente con un poco de mantequilla para que el pastel se desmolden fácilmente más tarde.
  3. 3. Pela las manzanas, quita el corazón y corta la pulpa en finas láminas.
  4. 4. Bate la mantequilla junto con la sal, el azúcar y el polvo de vainilla en un bol hasta que quede cremoso.
  5. 5. Añade los huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla y bátelos bien cada vez hasta que la masa sea homogénea.
  6. 6. Mezcla la harina con el polvo de hornear y la ralladura fina de naranja en un bol aparte.
  7. 7. Incorpora la mezcla de harina con cuidado a la masa de huevo y mantequilla hasta que se forme una masa suave.
  8. 8. Vierte la masa en el molde desmontable preparado y alisa la superficie con una cuchara o espátula.
  9. 9. Presiona las láminas de manzana firmemente y juntas en la masa, de modo que queden casi completamente hundidas.
  10. 10. Hornea el pastel en el horno precalentado durante 45 a 50 minutos, hasta que esté dorado y cocido.
  11. 11. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos.
  12. 12. Abre el resorte del molde desmontable y saca el pastel con cuidado del molde.
  13. 13. Coloca el pastel en una rejilla y déjalo enfriar completamente.
  14. 14. Espolvorea el pastel frío con azúcar glas al gusto y sírvelo.

Nutrición por ración