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🍽️ Sopa de tomate cremosa y sencilla

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 chile rojo
• 500 g tomates o 500 g tomates troceados (lata)
• 3 cucharadas aceite de oliva
• 200 g tomate triturado (200 g)
• 600 ml caldo de verduras
• 2 cucharadas albahaca fresca picada
• 1 cucharada perejil fresco picado
• 3 cucharadas vinagre balsámico
• sal
• 0.5 cucharadita azúcar
• Tabasco
• 4 cucharadas crema agria
• rulos de cebollino
• aceite de oliva
• pan blanco tostado

Preparación

1. 1. Pela las cebollas y el ajo.
2. 2. Pica las cebollas y el ajo de forma gruesa.
3. 3. Lava el chile.
4. 4. Corta el chile por la mitad a lo largo.
5. 5. Quita las semillas y la parte blanca interior del chile.
6. 6. Pica el chile finamente.
7. 7. Lava los tomates.
8. 8. Corta los tomates en cuartos.
9. 9. Quita las semillas a los tomates.
10. 10. Pica los tomates de forma gruesa.
11. 11. Calienta el aceite de oliva en una olla grande.
12. 12. Sofríe las cebollas, el chile y el ajo en el aceite removiendo.
13. 13. Añade el tomate triturado y los tomates picados a la olla.
14. 14. Añade el caldo de verduras.
15. 15. Incorpora la albahaca y el perejil.
16. 16. Añade el vinagre balsámico.
17. 17. Sazona la sopa con sal.
18. 18. Añade un poco de azúcar.
19. 19. Añade 1 o 2 gotas de salsa Tabasco.
20. 20. Deja que la sopa hierva a fuego medio durante 20 a 25 minutos.
21. 21. Remueve la sopa de vez en cuando mientras cocina.
22. 22. Puré la sopa después.
23. 23. Pasa la sopa por un colador.
24. 24. Deja que la sopa hierva.
25. 25. Incorpora la crema agria.
26. 26. Prueba la sopa al final.
27. 27. Sirve la sopa en platos.
28. 28. Espolvorea la sopa con rulos de cebollino.
29. 29. Añade un poco de aceite a la sopa.
30. 30. Sirve la sopa con pan blanco tostado según tu gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 285
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 17 g