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🍽️ Sopa clara de champiñones con ravioli

148 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 l caldo de ave
• 2 cdta polvo de boleto
• 125 ml vino blanco seco
• 1 tallos puerro (fino, largo)
• 350 g champiñones mixtos frescos, más pequeños
• 2 cda mantequilla
• 1 Packung ravioli de champiñones (producto listo, estante refrigerado)
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• Ajo chino asiático (para decorar)

Preparación

1. 1. Hervir el caldo, el vino blanco y el polvo de boleto en una olla. Añadir los ravioli al caldo hirviendo. Llevar a ebullición de nuevo y dejar cocinar a fuego lento los fideos durante el tiempo indicado en el paquete.
2. 2. Mientras tanto, limpiar los champiñones y cortar los extremos duros de los tallos. Corta los champiñones en rodajas finas. Calienta la mantequilla en una sartén y fríe las rodajas de champiñones rápidamente por ambos lados hasta que estén doradas. Sazona con sal y pimienta.
3. 3. Distribuye los champiñones fritos en platos hondos. Saca los ravioli con cuidado del caldo con una espumadera y colócalos en los platos. Rellena los platos con un poco de caldo caliente y sirve la sopa decorada con cebollino.

Nutrición por ración

• kcal: 148
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 21 g