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🍰 Puding de kiwi

78 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 110 g kiwi (sin cáscara)
• 12 g polvo de pudín de vainilla
• 1 yema de huevo
• 60 ml agua (aprox. 4 cdas)
• 60 ml vino blanco (seco)
• 0.5 cdta edulcorante
• 1 clara de huevo (batida a punto de nieve)
• 20 g nata montada (aprox. 1 cda colmada)

Preparación

1. 1. Tritura la mitad de las kiwis y corta el resto en trozos pequeños. Mezcla el polvo de pudín de vainilla y la yema de huevo con la mitad del agua y del vino hasta que quede homogéneo. Calienta el líquido restante, incorpora el polvo de pudín justo antes de que hierva y deja que la mezcla hierva.
2. 2. Añade el puré de kiwi y el edulcorante. Incorpora la clara de huevo a la crema caliente y deja que la mezcla se enfríe. Mezcla las kiwis restantes cortadas en trozos pequeños y la nata con el pudín. Vierte el postre en dos recipientes de vidrio y refrigéralo hasta el momento de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 78
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 6 g