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🍽️ Kitchari con aceite de chile y cilantro fresco

526 kcal · 30 min · 4 raciones

Kitchari con aceite de chile y cilantro fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el jengibre.
  2. 2. Pica el jengibre muy fino.
  3. 3. Calienta el aceite de coco en una olla a fuego bajo.
  4. 4. Añade las especias y el jengibre picado a la olla.
  5. 5. Sofríe la mezcla suavemente durante unos 5 minutos.
  6. 6. Añade el arroz ORYZA Selección Basmati Imperial a la olla.
  7. 7. Añade el dal mungo (judías mungo descascarilladas) a la olla.
  8. 8. Cubre todo con 600 mililitros de agua.
  9. 9. Deja que la mezcla hierva a fuego muy bajo en la olla tapada durante 30 minutos.
  10. 10. Lava la zanahoria.
  11. 11. Pela la zanahoria.
  12. 12. Ralla la zanahoria de forma gruesa.
  13. 13. Mezcla la zanahoria rallada en la olla.
  14. 14. Mezcla la leche de coco en la olla.
  15. 15. Deja que el plato se cocine otros 10 minutos.
  16. 16. Sazona el kitchari finalmente con sal al gusto.
  17. 17. Sazona el kitchari finalmente con pimienta al gusto.
  18. 18. Lava el chile.
  19. 19. Quita el tallo del chile.
  20. 20. Pica el chile fino.
  21. 21. Lava el cilantro.
  22. 22. Seca el cilantro sacudiéndolo.
  23. 23. Pica las hojas de cilantro finamente.
  24. 24. Pela el ajo.
  25. 25. Pica el ajo en trozos pequeños.
  26. 26. Calienta el aceite de sésamo en una sartén a fuego bajo.
  27. 27. Añade el chile picado a la sartén.
  28. 28. Añade el ajo picado a la sartén.
  29. 29. Sofríe el chile y el ajo durante unos 2 minutos.
  30. 30. Retira el aceite de la sartén y ponlo en un cuenco pequeño.
  31. 31. Mezcla el cilantro picado con el aceite.
  32. 32. Sirve el kitchari.
  33. 33. Rocía el kitchari con el topping aromático de aceite de chile y cilantro.

Nutrición por ración