← Todas las recetas

🍰 Tartas de cereza con pudín de vainilla

187 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 0.5 Vainas de vainilla
• 100 ml Leche (1,5 % de grasa)
• maicena 20 g
• nata para montar 100 ml
• 80 g Azúcar de caña (4 cucharadas soperas)
• 250 g Cerezas ácidas
• 110 g Mantequilla para yogur
• 180 g Harina de espelta (Tipo 630)
• 1 punta de cuchillo Polvo de hornear de tartrato
• 1 Pizca Sal
• 1 Huevo

Preparación

1. 1. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
2. 2. Raspa las semillas de la vaina.
3. 3. Mezcla tres cucharadas soperas de leche con la fécula de maíz en un cuenco pequeño.
4. 4. Añade la leche restante, la nata, una cucharada sopera de azúcar y la pasta de vainilla a una olla.
5. 5. Hierve la mezcla de leche.
6. 6. Remueve la mezcla de fécula con un batidor de mano en la leche caliente.
7. 7. Hierve la mezcla brevemente de nuevo.
8. 8. Vierte el pudín de vainilla en un cuenco.
9. 9. Deja enfriar el pudín.
10. 10. Lava las cerezas ácidas.
11. 11. Escurre las cerezas.
12. 12. Quita los huesos a las cerezas.
13. 13. Enmantequilla las doce cavidades de una bandeja para magdalenas con unos diez gramos de mantequilla cada una.
14. 14. Mezcla la harina, el polvo de hornear, una pizca de sal y cincuenta gramos de azúcar en un cuenco para mezclar.
15. 15. Corta la mantequilla restante en trozos pequeños.
16. 16. Añade los trozos de mantequilla a la mezcla de harina.
17. 17. Añade dos cucharadas soperas de agua fría.
18. 18. Amasa la masa con los ganchos de amasar de una batidora de mano hasta que quede suave.
19. 19. Forma la masa en una tabla ligeramente enharinada en forma de rollo.
20. 20. Divide el rollo de masa en doce piezas iguales.
21. 21. Estira cada pieza de masa en un círculo de unos nueve centímetros de diámetro.
22. 22. Coloca los círculos de masa en las cavidades de la bandeja para magdalenas.
23. 23. Presiona la masa alrededor en la forma.
24. 24. Hace varios agujeros en los fondos con un tenedor.
25. 25. Distribuye las cerezas ácidas sobre los fondos.
26. 26. Mezcla el huevo en la masa del pudín enfriada.
27. 27. Vierte la mezcla de pudín y huevo sobre las cerezas.
28. 28. Espolvorea el azúcar restante sobre las tartas.
29. 29. Precalienta el horno a 200 grados (aire caliente 180 grados, nivel de gas 3).
30. 30. Hornea las tartas en la rejilla central durante unos 30 minutos.
31. 31. Coloca la forma en una rejilla para pasteles.
32. 32. Deja enfriar las tartas durante unos cinco minutos.
33. 33. Saca las tartas con cuidado de la forma.
34. 34. Deja enfriar las tartas completamente.

Nutrición por ración

• kcal: 187
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 21 g