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🍽️ Mermelada de Cerejas y Almendras

709 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg cerezas ácidas oscuras
• 700 g azúcar de gelificación (2:1)
• 150 g almendras enteras
• Zumo de un limón

Preparación

1. 1. Lava las cerezas bien y quítales el hueso. Mézclalas en un bol con el azúcar, las almendras y el zumo de limón. Tapa el bol y deja reposar la mezcla durante 24 horas. Remueve de vez en cuando.
2. 2. Al día siguiente, vierte con cuidado las cerezas marinadas en una olla. Llévalas a ebullición y luego deja que cocinen a fuego lento durante unos 20 minutos.
3. 3. Haz la prueba de gelificación: pon una cucharadita de mermelada en un plato frío. Inclina ligeramente el plato; la mermelada debe fluir lentamente y derritirse con facilidad.
4. 4. Deja enfriar la mermelada un poco. Viértela luego en frascos limpios con tapa de rosca.

Nutrición por ración

• kcal: 709
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 135 g