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🍽️ Tartas crujientes de cereza y grosella

412 kcal · 30 min · 4 raciones

Tartas crujientes de cereza y grosella Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Cuela el azúcar glas en un bol.
  2. 2. Mezcla el azúcar tamizado con la harina y las almendras molidas.
  3. 3. Añade las claras de huevo a la mezcla de harina y remueve hasta obtener una masa homogénea.
  4. 4. Cubre el bol y déjalo en la nevera toda la noche.
  5. 5. Saca la masa de la nevera aproximadamente una hora antes de hornear para que alcance la temperatura ambiente.
  6. 6. Precalienta el horno a 210 grados calor arriba y abajo (o 190 grados ventilado).
  7. 7. Derrite un poco de mantequilla en un cazo pequeño.
  8. 8. Unta los moldes ligeramente con la mantequilla derretida.
  9. 9. Derrite la mantequilla restante a fuego medio.
  10. 10. Hierve la mantequilla hasta que esté dorada y huela a nueces.
  11. 11. Coloca el cazo inmediatamente en un bol con agua fría para detener el dorado.
  12. 12. Deja que la mantequilla tostada se enfríe hasta la temperatura corporal.
  13. 13. Añade la ginebra y la miel a la mantequilla enfriada.
  14. 14. Cuela la mezcla de mantequilla a través de un colador fino para eliminar las partículas sólidas.
  15. 15. Vierte la mezcla de mantequilla en un hilo fino sobre las claras de huevo.
  16. 16. Bate la mantequilla lentamente con un batidor de mano.
  17. 17. Añade solo tanta mantequilla como pueda absorber la masa antes de seguir batiendo.
  18. 18. Llena los moldes preparados con la masa terminada usando una cuchara.
  19. 19. Lava bien las grosellas.
  20. 20. Seca las grosellas con papel de cocina.
  21. 21. Retira las grosellas de los racimos.
  22. 22. Mezcla las grosellas con el polvo de pudín de vainilla.
  23. 23. Lava las cerezas.
  24. 24. Seca las cerezas con papel de cocina.
  25. 25. Quita el hueso a las cerezas.
  26. 26. Cubre las tartas rellenas con las grosellas y las cerezas.
  27. 27. Espolvorea azúcar glas o azúcar perlado sobre las frutas.
  28. 28. Coloca los moldes en la rejilla media del horno precalentado.
  29. 29. Hornea las tartas durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas.
  30. 30. Saca las tartas de los moldes inmediatamente.
  31. 31. Deja que se enfríen sobre una rejilla.
  32. 32. Disfruta las tartas mejor cuando están frescas.

Nutrición por ración