← Todas las recetas

🍰 Coulis de Cereza y Pistacho

366 kcal · 30 min · 4 raciones

Coulis de Cereza y Pistacho Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados de calor arriba y abajo.
  2. 2. Unta un molde para horno con mantequilla.
  3. 3. Tuesta los pistachos en una sartén sin grasa adicional hasta que huelan bien.
  4. 4. Deja que los pistachos tostados se enfríen completamente.
  5. 5. Reserva aproximadamente un tercio de los frutos secos ya fríos.
  6. 6. Pica los pistachos restantes en trozos pequeños.
  7. 7. Escurre las cerezas y déjalas escurrir bien.
  8. 8. Separa los huevos para tener las yemas y las claras separadas.
  9. 9. Bate las claras junto con una pizca de sal hasta formar picos firmes.
  10. 10. Añade una cucharada de azúcar y una cucharada de azúcar con vainilla mientras bates.
  11. 11. Sigue batiendo la mezcla hasta que esté firme y se pueda cortar.
  12. 12. Mezcla las yemas con el azúcar restante y el azúcar con vainilla restante.
  13. 13. Añade el jugo de limón, el requesón y los pistachos picados a la mezcla de yemas.
  14. 14. Remueve la leche en la crema de requesón.
  15. 15. Incorpora la harina de algarrobo con cuidado a la crema de requesón.
  16. 16. Incorpora la nieve de huevo en tres partes con cuidado a la crema de requesón.
  17. 17. Distribuye la mitad de las cerezas en el fondo del molde para horno.
  18. 18. Añade la mitad de la crema de requesón sobre las cerezas.
  19. 19. Distribuye las cerezas restantes sobre la crema.
  20. 20. Añade la crema de requesón restante como capa superior.
  21. 21. Espolvorea el pastel con los pistachos enteros reservados.
  22. 22. Hornea el pastel durante unos 35 minutos en el horno hasta que esté dorado.
  23. 23. Sirve el pastel tibio.

Nutrición por ración