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🍰 Delicioso budín de cerezas jugosas

473 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los bollos en rodajas finas.
  2. 2. Coloca las rodajas en un plato hondo.
  3. 3. Vierte la leche sobre los bollos.
  4. 4. Deja que los bollos absorban bien la leche.
  5. 5. Separa los huevos, separando la clara de la yema.
  6. 6. Bate la clara a punto de nieve, hasta que forme picos firmes.
  7. 7. Bate la mantequilla hasta que esté cremosa y espumosa.
  8. 8. Incorpora la yema a la mantequilla.
  9. 9. Añade el azúcar y remueve bien.
  10. 10. Incorpora las rodajas de bollo remojadas a la mezcla de mantequilla y azúcar.
  11. 11. Añade la canela y la ralladura de limón y mezcla todo bien.
  12. 12. Añade las cerezas escurridas a la mezcla.
  13. 13. Incorpora la clara de huevo batida con cuidado a la mezcla de cerezas.
  14. 14. Enmantequilla generosamente un molde para budín.
  15. 15. Forra el molde con pan rallado.
  16. 16. Vierte la mezcla de cerezas y bollos en el molde preparado.
  17. 17. Alisa la superficie de la mezcla.
  18. 18. Precalienta el horno a 200 grados.
  19. 19. Hornea el budín durante 35 a 40 minutos en el horno.

Nutrición por ración