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🍽️ Rollo de merengue de mantequilla de cereza con almendras

820 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollo de merengue de mantequilla de cereza con almendras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate las claras a punto de nieve.
  2. 2. Añade el azúcar poco a poco.
  3. 3. Bate hasta que la mezcla sea firme y brillante.
  4. 4. Añade el zumo de limón.
  5. 5. Mezcla la harina con la levadura.
  6. 6. Incorpora la mezcla de harina y las yemas de huevo alternativamente y poco a poco a las claras batidas.
  7. 7. No remuevas demasiado para no perder el aire.
  8. 8. Extiende la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  9. 9. Alisa la masa.
  10. 10. Hornea el bizcocho en el horno precalentado a 200°C con ventilación durante unos 8-10 minutos.
  11. 11. Saca el bizcocho del horno.
  12. 12. Voltea el bizcocho sobre un paño de cocina espolvoreado con azúcar.
  13. 13. Retira el papel de hornear.
  14. 14. Enrolla el bizcocho.
  15. 15. Cubre el rollo con el paño de cocina.
  16. 16. Deja enfriar el rollo.
  17. 17. Asegúrate de que todos los ingredientes para la crema de mantequilla estén a temperatura ambiente.
  18. 18. Bate la mantequilla hasta que esté cremosa.
  19. 19. Añade el azúcar a la mantequilla.
  20. 20. Bate la mezcla de mantequilla y azúcar hasta que esté cremosa.
  21. 21. Incorpora el licor de cereza poco a poco.
  22. 22. Incorpora el zumo de cereza poco a poco.
  23. 23. Incorpora las yemas de huevo poco a poco.
  24. 24. Desenrolla el rollo de bizcocho ya frío.
  25. 25. Unta el rollo con aproximadamente dos tercios de la crema.
  26. 26. Vuelve a enrollar el rollo.
  27. 27. Unta la parte exterior con el resto de la crema.
  28. 28. Refrigera el rollo durante al menos 2 horas.
  29. 29. Tuesta las almendras en una sartén sin grasa.
  30. 30. Deja enfriar las almendras.
  31. 31. Espolvorea el rollo con las almendras antes de servir.

Nutrición por ración