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🍽️ Bolloso de levadura festivo

1016 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desmenuza la levadura en una taza pequeña.
  2. 2. Mezcla la levadura con una cucharadita de azúcar y tres cucharadas de leche tibia.
  3. 3. Tamiza la harina en un bol grande.
  4. 4. Haz un hueco en el centro de la harina.
  5. 5. Vierte la leche con levadura en el hueco.
  6. 6. Espolvorea un poco de harina sobre la levadura.
  7. 7. Deja el bol tapado durante 15 minutos.
  8. 8. Mezcla la leche restante, el azúcar, los huevos, la sal y la ralladura de limón.
  9. 9. Amasa la masa hasta que quede suave y elástica.
  10. 10. Deja que la masa leude tapada durante una hora.
  11. 11. Espolvorea harina en la superficie de trabajo.
  12. 12. Forma 12 bolitas pequeñas con la masa.
  13. 13. Cubre las bolitas con un paño de cocina.
  14. 14. Deja que las bolitas leuden otros 10 minutos.
  15. 15. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén ancha y pesada.
  16. 16. Aplasta las bolitas de masa.
  17. 17. Estira delgada la parte central de las bolitas.
  18. 18. Asegúrate de que los bordes se mantengan como un borde grueso.
  19. 19. Añade los fideos festivos porciones en la mantequilla clarificada caliente.
  20. 20. Vierte una cucharada de grasa caliente sobre los bordes.
  21. 21. Gira los fideos una vez.
  22. 22. Hornea los fideos de ambos lados hasta que estén dorados.
  23. 23. Deja que los fideos escurran bien sobre una rejilla de enfriamiento.
  24. 24. Espolvorea los fideos con azúcar glas al gusto.
  25. 25. Sirve los fideos.

Nutrición por ración