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🍽️ Minestrone para niños

357 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
  2. 2. Cuela la pasta en un colador.
  3. 3. Enfría la pasta con agua fría.
  4. 4. Deja que la pasta escurra bien.
  5. 5. Pela las zanahorias.
  6. 6. Corta las zanahorias en cubos de 5 mm.
  7. 7. Lava el calabacín.
  8. 8. Seca el calabacín.
  9. 9. Corta el calabacín en cubos de 5 mm.
  10. 10. Lava la coliflor.
  11. 11. Divide la coliflor en ramilletes pequeños.
  12. 12. Pela los dientes de ajo.
  13. 13. Pela las cebollas.
  14. 14. Corta el ajo en trozos pequeños.
  15. 15. Corta las cebollas en trozos pequeños.
  16. 16. Calienta el aceite en una olla.
  17. 17. Sofríe las cebollas y el ajo durante 2 minutos.
  18. 18. Añade las zanahorias a la olla.
  19. 19. Sofríe las zanahorias durante unos 1 minuto más.
  20. 20. Añade el calabacín a la olla.
  21. 21. Añade la coliflor a la olla.
  22. 22. Sazona la mezcla con sal.
  23. 23. Sazona la mezcla con pimienta.
  24. 24. Vierte el caldo en la olla.
  25. 25. Haz que todo hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
  26. 26. Húmedece tus manos.
  27. 27. Forma pequeñas bolas con la carne picada de ternera.
  28. 28. Retira unos 350 ml de líquido de la olla.
  29. 29. Vierte el líquido en una olla pequeña.
  30. 30. Haz que el líquido hierva de nuevo.
  31. 31. Añade las albóndigas a la olla pequeña.
  32. 32. Tapa la olla.
  33. 33. Cocina las albóndigas a fuego medio durante 5 minutos.
  34. 34. Enfría las judías en un colador con agua fría.
  35. 35. Deja que las judías escurran bien.
  36. 36. Añade las judías a la sopa.
  37. 37. Añade los guisantes a la sopa.
  38. 38. Añade la pasta a la sopa.
  39. 39. Añade las albóndigas de ternera a la sopa.
  40. 40. Vierte el caldo de la olla pequeña en la sopa.
  41. 41. Haz que la sopa hierva de nuevo.
  42. 42. Sazona la minestrone al gusto con sal.
  43. 43. Sazona la minestrone al gusto con pimienta.
  44. 44. Ralla el parmesano.
  45. 45. Sirve el parmesano aparte junto a la sopa.

Nutrición por ración