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🍽️ Dip cremoso de garbanzos

603 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon los garbanzos en un bol y cúbrelos con el doble de agua que la cantidad de garbanzos.
  2. 2. Deja los garbanzos en remojo durante toda la noche.
  3. 3. Al día siguiente, escurre el agua de remojo.
  4. 4. Quita la piel a los garbanzos.
  5. 5. Pon los garbanzos pelados en una olla y cúbrelos con agua fresca.
  6. 6. Cocina los garbanzos a fuego lento durante unos 40 minutos.
  7. 7. Escurre los garbanzos cocidos mediante un colador.
  8. 8. Añade el aceite de oliva y el tahini a una batidora con cuchilla.
  9. 9. Mezcla el aceite y el tahini brevemente.
  10. 10. Añade los garbanzos aún calientes a la mezcla en la batidora.
  11. 11. Mezcla todo hasta obtener una pasta cremosa.
  12. 12. Pela el ajo.
  13. 13. Pica el ajo finamente.
  14. 14. Exprime el zumo del limón.
  15. 15. Añade el ajo picado y el zumo de limón a la mezcla de garbanzos.
  16. 16. Sazona el dip con comino y sal.
  17. 17. Cubre el bol y mételo en la nevera durante 30 minutos.
  18. 18. Pon el dip terminado en un plato de servir.
  19. 19. Decora el dip con un poco de limón y piñones.

Nutrición por ración