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🍽️ Sustancioso guiso de garbanzos y tomate

434 kcal · 30 min · 4 raciones

Sustancioso guiso de garbanzos y tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los garbanzos bajo agua fría y déjalos escurrir bien.
  2. 2. Pela las zanahorias.
  3. 3. Corta las zanahorias en rodajas finas.
  4. 4. Corta las rodajas de zanahoria en bastones.
  5. 5. Corta los bastones de zanahoria en dados pequeños.
  6. 6. Haz una cruz en la parte inferior de los tomates.
  7. 7. Cubre los tomates con agua hirviendo.
  8. 8. Retira la piel de los tomates.
  9. 9. Corta los tomates por la mitad.
  10. 10. Retira las semillas de las mitades de tomate.
  11. 11. Corta la carne del tomate en trozos pequeños.
  12. 12. Lava el apio.
  13. 13. Retira las fibras del apio.
  14. 14. Corta el apio en rodajas finas.
  15. 15. Limpia el puerro.
  16. 16. Lava el puerro.
  17. 17. Corta el puerro por la mitad a lo largo.
  18. 18. Corta el puerro en trozos pequeños.
  19. 19. Lava la guindilla.
  20. 20. Corta la guindilla por la mitad a lo largo.
  21. 21. Retira las semillas de la guindilla.
  22. 22. Corta la guindilla en trozos finos.
  23. 23. Pela la cebolla.
  24. 24. Pela los dientes de ajo.
  25. 25. Corta la cebolla en dados finos.
  26. 26. Corta los dientes de ajo en trozos finos.
  27. 27. Calienta el aceite de oliva en una olla grande.
  28. 28. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  29. 29. Añade los garbanzos a la olla.
  30. 30. Añade la guindilla a la olla.
  31. 31. Añade los tomates a la olla.
  32. 32. Remueve los ingredientes.
  33. 33. Desglasa el plato con vino blanco.
  34. 34. Añade el caldo de carne.
  35. 35. Coloca la hoja de laurel en la olla.
  36. 36. Condimenta con sal.
  37. 37. Condimenta con pimienta.
  38. 38. Tapa la olla.
  39. 39. Deja cocinar el guiso durante 60 a 70 minutos.
  40. 40. Retira la carne de las salchichas.
  41. 41. Añade el resto de la verdura 10 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
  42. 42. Añade la carne picada 10 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
  43. 43. Deja que todo termine de cocinarse.
  44. 44. Prueba el plato de nuevo.
  45. 45. Reparte el guiso en cuatro cuencos.
  46. 46. Espolvorea el guiso con perejil.
  47. 47. Sirve el guiso con crema agria.

Nutrición por ración