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🍽️ Estofado cremoso de atún y garbanzos

620 kcal · 30 min · 4 raciones

Estofado cremoso de atún y garbanzos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y el ajo.
  2. 2. Pica la cebolla y el ajo muy fino.
  3. 3. Lava el pimiento rojo.
  4. 4. Corta el pimiento por la mitad y retira el interior con las semillas.
  5. 5. Corta la carne del pimiento en cubos de aprox. 1 cm.
  6. 6. Lava el perejil.
  7. 7. Seca bien el perejil sacudiéndolo.
  8. 8. Pica el perejil.
  9. 9. Enjuaga los garbanzos en un colador bajo agua fría.
  10. 10. Deja escurrir bien los garbanzos en el colador.
  11. 11. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande para estofar.
  12. 12. Añade la cebolla y el ajo picados a la sartén caliente.
  13. 13. Sofríe las verduras a fuego medio durante 1 a 2 minutos, hasta que estén transparentes.
  14. 14. Añade los cubos de pimiento a la sartén.
  15. 15. Sofríe las verduras removiendo a menudo durante otros 2 a 3 minutos.
  16. 16. Incorpora los tomates a las verduras.
  17. 17. Añade el caldo de verduras.
  18. 18. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  19. 19. Deja cocinar el ragú a fuego medio durante 5 a 6 minutos.
  20. 20. Deja escurrir bien el atún en un colador.
  21. 21. Desmenuza el atún con los dedos en trozos más grandes.
  22. 22. Corta el pan pita en tiras.
  23. 23. Tuesta ligeramente las tiras de pan pita en el tostador.
  24. 24. Incorpora los garbanzos escurridos a la salsa de tomate.
  25. 25. Calienta la mezcla durante 2 a 3 minutos.
  26. 26. Añade los trozos de atún y caliéntalos brevemente.
  27. 27. Espolvorea el ragú terminado con el perejil picado.
  28. 28. Sirve el ragú junto con las tiras de pan pita tostadas.

Nutrición por ración