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🥗 Deliciosa ensalada de garbanzos con bacalao seco

649 kcal · 30 min · 4 raciones

Deliciosa ensalada de garbanzos con bacalao seco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca el bacalao seco en un bol.
  2. 2. Cubre el pescado completamente con agua fría.
  3. 3. Deja el pescado en remojo durante 1 a 2 días.
  4. 4. Cambia el agua tantas veces como sea posible para eliminar la sal del pescado.
  5. 5. Seca el pescado con un paño de cocina.
  6. 6. Hierve el pescado durante 5 a 8 minutos en agua hirviendo sin sal.
  7. 7. Enfría el pescado inmediatamente con agua fría para que no siga cocinándose.
  8. 8. Deja escurrir el pescado.
  9. 9. Retira la piel y las espinas del pescado.
  10. 10. Desmenuza la carne del pescado en trozos pequeños.
  11. 11. Deja enfriar el pescado.
  12. 12. Pela la cebolla.
  13. 13. Pica la cebolla finamente.
  14. 14. Lava los tomates.
  15. 15. Corta los tomates por la mitad.
  16. 16. Retira el corazón de los tomates.
  17. 17. Corta los tomates en cubos pequeños.
  18. 18. Deja escurrir los garbanzos.
  19. 19. Añade el pescado, los garbanzos, los tomates, la cebolla, el perejil y 4 a 5 cucharadas de aceite a un bol.
  20. 20. Mezcla todos los ingredientes en el bol.
  21. 21. Condimenta la ensalada con zumo de limón y pimienta.
  22. 22. Salpimenta la ensalada con mucha precaución, ya que el bacalao ya es salado.

Nutrición por ración