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🍽️ Garbanzos del norte de la India

234 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g garbanzos secos
• 200 g patatas harinosas
• 4 chalotas
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• comino 0.5 cdta
• 0.5 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de garam masala
• 0.5 cucharadita de cúrcuma
• 2 tomates o 100 g de tomates troceados (lata)
• 2 pimientos chile
• sal
• pimienta de cayena
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Preparación

1. 1. Deja los garbanzos en agua durante la noche.
2. 2. Desecha el agua de remojo.
3. 3. Pon los garbanzos en una olla.
4. 4. Añade 1,2 litros de agua fresca.
5. 5. Cubre la olla con una tapa.
6. 6. Deja que los garbanzos se cocinen a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas.
7. 7. Pela las patatas.
8. 8. Corta las patatas en cubos pequeños.
9. 9. Pela las chalotas.
10. 10. Pela el ajo.
11. 11. Corta las chalotas en rodajas.
12. 12. Corta el ajo en rodajas finas.
13. 13. Calienta el aceite en una olla.
14. 14. Sofríe las chalotas en el aceite caliente hasta que estén doradas.
15. 15. Retira una cucharada de las chalotas y resérvalas.
16. 16. Añade el ajo a la olla.
17. 17. Añade el comino a la olla.
18. 18. Añade el cilantro molido a la olla.
19. 19. Añade el garam masala a la olla.
20. 20. Añade la cúrcuma a la olla.
21. 21. Deja que las especias y el ajo se doren brevemente.
22. 22. Añade las patatas cortadas en cubos a la olla.
23. 23. Añade los garbanzos cocidos a la olla.
24. 24. Añade aproximadamente 100 mililitros de agua a la olla.
25. 25. Lava los tomates.
26. 26. Lava los pimientos chile.
27. 27. Corta los tomates en trozos grandes.
28. 28. Añade los tomates a la olla.
29. 29. Añade los pimientos chile a la olla.
30. 30. Cubre la olla.
31. 31. Deja que el plato se cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.
32. 32. Remueve el plato de vez en cuando.

Nutrición por ración

• kcal: 234
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 23 g