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🍽️ Albóndigas crujientes de garbanzos y calabaza

517 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas crujientes de garbanzos y calabaza Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Corta la pulpa de calabaza en cubos de unos 2 centímetros de tamaño.
  3. 3. Mezcla los cubos de calabaza con el aceite de oliva.
  4. 4. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y distribuye los trozos de calabaza encima.
  5. 5. Hornea los cubos de calabaza en el horno precalentado durante unos 25 minutos.
  6. 6. Enjuaga los garbanzos en un colador bajo el agua corriente.
  7. 7. Deja que los garbanzos escurran bien.
  8. 8. Saca los cubos de calabaza asados del horno.
  9. 9. Deja que los cubos de calabaza se enfríen un poco.
  10. 10. Mezcla la calabaza enfriada con los garbanzos.
  11. 11. Tritura la mezcla ligeramente, pero deja algunos garbanzos enteros.
  12. 12. Añade el pan rallado, el huevo, el cilantro, el garam masala y el zumo de lima a la masa.
  13. 13. Mezcla bien todos los ingredientes.
  14. 14. Pela los dientes de ajo.
  15. 15. Prensa el ajo en la masa.
  16. 16. Incorpora el ajo a la masa.
  17. 17. Húmedece las manos con un poco de agua.
  18. 18. Forma pequeñas albóndigas con la masa.
  19. 19. Calienta el aceite en una sartén.
  20. 20. Fríe las albóndigas en la sartén caliente por ambos lados hasta que estén doradas.
  21. 21. Reduce el fuego.
  22. 22. Deja que las albóndigas se cocinen a fuego más bajo.
  23. 23. Seca las albóndigas terminadas con papel de cocina.
  24. 24. Decora las albóndigas con gajos de lima y cilantro fresco.
  25. 25. Sirve las albóndigas inmediatamente.

Nutrición por ración