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🍽️ Curry cremoso de garbanzos con col rizada crujiente

398 kcal · 30 min · 4 raciones

Curry cremoso de garbanzos con col rizada crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desprende las hojas de col rizada con cuidado de los tallos duros.
  2. 2. Lava las hojas a fondo y escúrrelas bien.
  3. 3. Corta las hojas de col rizada en tiras finas.
  4. 4. Pela la chalota, el ajo y el jengibre.
  5. 5. Pica la chalota, el ajo y el jengibre muy finamente.
  6. 6. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  7. 7. Retira las semillas del chile.
  8. 8. Lava brevemente el chile sin semillas.
  9. 9. Pica finamente la pulpa del chile.
  10. 10. Calienta un poco de aceite en una olla grande.
  11. 11. Añade la chalota, el ajo, el jengibre y el chile a la olla.
  12. 12. Sofríe las verduras a fuego medio removiendo durante 3 minutos.
  13. 13. Espolvorea el polvo de curry y el garam masala por encima.
  14. 14. Fríe las especias durante 1 minuto.
  15. 15. Añade la pasta de curry y remueve.
  16. 16. Añade las tiras de col rizada preparadas a la olla.
  17. 17. Sofríe la col removiendo durante 2 minutos.
  18. 18. Desglasa el plato con caldo.
  19. 19. Mezcla los tomates.
  20. 20. Haz que todo hierva a fuego lento durante 20 minutos.
  21. 21. Condimenta el curry con sal y pimienta al gusto.
  22. 22. Enjuaga los garbanzos bajo agua fría.
  23. 23. Deja que los garbanzos escurran bien.
  24. 24. Añade los garbanzos a la col en la olla.
  25. 25. Haz que el curry hierva durante 10 minutos más.
  26. 26. Lava la planta de cilantro a fondo.
  27. 27. Escurre el cilantro.
  28. 28. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  29. 29. Pica finamente la mitad de las hojas de cilantro.
  30. 30. Prueba el curry una vez más para ajustar el sabor.
  31. 31. Mezcla el cilantro picado en el curry.
  32. 32. Sirve el curry con 2 cucharadas soperas de yogur por ración.
  33. 33. Espolvorea el plato con el resto de cilantro fresco.

Nutrición por ración