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🥗 Ensalada de garbanzos y judas con aderezo caliente

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de garbanzos y judas con aderezo caliente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena agua en una olla y llévalo a ebullición.
  2. 2. Añade las judas al agua hirviendo y blanquíéalas durante 3 minutos (húrcelas brevemente).
  3. 3. Escurre las judas y enjuágalas inmediatamente bajo agua fría para detener el proceso de cocción.
  4. 4. Quita las judas de sus vainas y reserva las judas sin vaina.
  5. 5. Enjuaga brevemente los garbanzos bajo agua corriente.
  6. 6. Deja que los garbanzos escurran bien.
  7. 7. Corta la cebolla y el ajo en cubos muy pequeños.
  8. 8. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
  9. 9. Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite ligeramente hasta que estén dorados.
  10. 10. Vierte los tomates sobre la mezcla de cebolla en la sartén.
  11. 11. Sazona la mezcla generosamente con sal y pimienta al gusto.
  12. 12. Mezcla los garbanzos y las judas escurridos con el aderezo de tomate caliente.
  13. 13. Desmenuza las hojas frescas de cilantro de los tallos.
  14. 14. Reserva una pequeña parte de las hojas de cilantro para la decoración.
  15. 15. Incorpora el resto del cilantro a la ensalada.
  16. 16. Deja que la ensalada se impregne brevemente para que los sabores se combinen bien.
  17. 17. Decora la ensalada terminada con las hojas de cilantro reservadas.

Nutrición por ración