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🍽️ Curry cremoso de garbanzos con albaricoques y almendras

542 kcal · 30 min · 4 raciones

Curry cremoso de garbanzos con albaricoques y almendras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y las patatas.
  2. 2. Pica la cebolla finamente.
  3. 3. Corta las patatas en dados pequeños y para comer.
  4. 4. Lava los albaricoques bajo el agua corriente.
  5. 5. Corta los albaricoques por la mitad y quita los huesos.
  6. 6. Corta las mitades de albaricoque en tiras finas.
  7. 7. Calienta el aceite en una olla grande.
  8. 8. Añade la cebolla picada al aceite caliente.
  9. 9. Sofríe la cebolla hasta que esté blanda y transparente.
  10. 10. Añade los dados de patata y el jengibre rallado a la olla.
  11. 11. Sofríe las verduras durante un breve momento.
  12. 12. Espolvorea el curry en polvo sobre las verduras.
  13. 13. Desglasea todo con el caldo de verduras.
  14. 14. Deja cocinar el curry a fuego medio durante unos 15 minutos.
  15. 15. Calienta una sartén aparte.
  16. 16. Tuesta ligeramente las almendras en la sartén seca.
  17. 17. Retira las almendras de la sartén y resérvalas.
  18. 18. Escurre los garbanzos en un colador.
  19. 19. Añade los garbanzos escurridos al curry.
  20. 20. Añade las almendras tostadas al curry.
  21. 21. Añade las tiras de albaricoque al curry.
  22. 22. Remueve la nata en la sopa.
  23. 23. Sazona el curry con sal al gusto.
  24. 24. Sazona el curry con pimienta de Cayena al gusto.
  25. 25. Deja cocinar el curry otros 10 minutos.
  26. 26. Lava el perejil bajo el agua corriente.
  27. 27. Seca bien el perejil.
  28. 28. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  29. 29. Sirve el curry caliente en cuencos previamente calentados.
  30. 30. Espolvorea el curry con el perejil picado.
  31. 31. Sirve el curry inmediatamente.

Nutrición por ración