← Todas las recetas

🍽️ Ketchup de tomate casero

725 kcal · 30 min · 4 raciones

Ketchup de tomate casero Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates bien.
  2. 2. Quita el tallo duro de los tomates.
  3. 3. Corta la pulpa de los tomates en cubos pequeños.
  4. 4. Pela la cebolla.
  5. 5. Pela el diente de ajo.
  6. 6. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  7. 7. Corta el ajo en cubos pequeños.
  8. 8. Lava el pimiento rojo.
  9. 9. Corta el pimiento rojo por la mitad.
  10. 10. Quita el interior con las semillas.
  11. 11. Corta el pimiento rojo en cubos pequeños.
  12. 12. Calienta el aceite en una olla.
  13. 13. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento al aceite caliente.
  14. 14. Sofríe las verduras brevemente.
  15. 15. Añade los granos de pimienta de Jamaica, las hojas de laurel y los clavos.
  16. 16. Sofríe las especias brevemente.
  17. 17. Añade los tomates cortados en cubos a la olla.
  18. 18. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.
  19. 19. Añade las hierbas frescas.
  20. 20. Añade el azúcar.
  21. 21. Añade el polvo de mostaza.
  22. 22. Añade el vinagre.
  23. 23. Remueve todo bien.
  24. 24. Deja que la mezcla hierva a fuego lento otros 10 a 15 minutos hasta que espese.
  25. 25. Pasa la masa por un colador fino.
  26. 26. Deja que el líquido clarificado hierva de nuevo.
  27. 27. Sazona con sal.
  28. 28. Sazona con pimienta de cayena.
  29. 29. Llena el ketchup en una botella limpia.
  30. 30. Cierra bien la botella.
  31. 31. Deja que el ketchup se enfríe.

Nutrición por ración