🍽️ Ketchup casero de tomates y ciruelas

Name: Ketchup casero de tomates y ciruelas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g tomates muy maduros; 400 g ciruelas amarillas; 1 cebolla; 0.5 cda sal; 50 g azúcar; 2 cda vinagre de vino blanco; 0.5 cdta polvo de jengibre; 0.5 cdta semillas de mostaza; 2 punta de cuchillo polvo de pimienta de Jamaica; 2 punta de cuchillo cayena

100 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

600 g tomates muy maduros
400 g ciruelas amarillas
1 cebolla
0.5 cda sal
50 g azúcar
2 cda vinagre de vino blanco
0.5 cdta polvo de jengibre
0.5 cdta semillas de mostaza
2 punta de cuchillo polvo de pimienta de Jamaica
2 punta de cuchillo cayena

Preparación

1. Lava los tomates bien.
2. Quita los tallos duros de los tomates.
3. Corta los tomates en trozos pequeños.
4. Lava las ciruelas también bien.
5. Corta las ciruelas por la mitad.
6. Quita los huesos de las mitades de ciruela.
7. Pon los trozos de tomate y las ciruelas en una olla grande.
8. Añade todos los demás ingredientes para el ketchup.
9. Remueve todo bien para que se mezcle.
10. Lleva la mezcla a ebullición removiendo constantemente.
11. Baja el fuego a un nivel bajo.
12. Deja que el ketchup hierva suavemente a fuego bajo durante unos 45 minutos.
13. Remueve de vez en cuando.
14. Cuela la masa cocida a través de un colador fino en una olla limpia.
15. Deja que el líquido que pasó por el colador se reduzca más hasta que esté espeso.
16. Vierte el ketchup caliente inmediatamente en botellas limpias.
17. Cierra bien las botellas.

Nutrición por ración

kcal: 100
Protein: 2 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 22 g