← Todas las recetas

🍳 Pan salado con calabaza y semillas

158 kcal · 30 min · 4 raciones

Pan salado con calabaza y semillas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la calabaza en cubos pequeños.
  2. 2. Añade los cubos de calabaza a una olla.
  3. 3. Cubre la olla con una tapa.
  4. 4. Pon la placa de la estufa a un fuego muy bajo.
  5. 5. Poche la calabaza durante unos 10 minutos, hasta que esté blanda.
  6. 6. Coge una sartén antiadherente.
  7. 7. Añade las semillas de calabaza a la sartén seca.
  8. 8. Tuesta las semillas hasta que estén doradas.
  9. 9. Retira la olla con la calabaza blanda del fuego.
  10. 10. Tritura la calabaza con una batidora de mano hasta que quede fina.
  11. 11. Deja enfriar brevemente el puré de calabaza.
  12. 12. Espera a que el puré esté tibio.
  13. 13. Añade la miel a la mezcla tibia de calabaza.
  14. 14. Añade la mantequilla a la mezcla.
  15. 15. Añade un huevo a la mezcla.
  16. 16. Mezcla todo bien.
  17. 17. Coge un bol grande.
  18. 18. Añade ambos tipos de harina al bol.
  19. 19. Añade la levadura al bol.
  20. 20. Añade la sal al bol.
  21. 21. Mezcla los ingredientes secos en el bol.
  22. 22. Añade la mezcla líquida de calabaza a los ingredientes secos.
  23. 23. Añade las semillas de calabaza tostadas al bol.
  24. 24. Coge una batidora de mano con ganchos de amasar.
  25. 25. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  26. 26. Cubre el bol con la masa.
  27. 27. Coloca el bol en un lugar cálido.
  28. 28. Deja fermentar la masa al menos 30 minutos.
  29. 29. Espera a que el volumen de la masa se haya duplicado.
  30. 30. Retira la masa del bol.
  31. 31. Amasa la masa brevemente con las manos.
  32. 32. Coge un molde para pan de molde de 30 cm de largo.
  33. 33. Forra el molde con papel de hornear.
  34. 34. Añade la masa al molde preparado.
  35. 35. Deja fermentar la masa en el molde otros 10 minutos aprox.
  36. 36. Precalienta el horno.
  37. 37. Ajusta la temperatura del horno a 180 °C.
  38. 38. Si usas ventilación, ajusta a 160 °C.
  39. 39. Si usas gas, ajusta al nivel 2-3.
  40. 40. Coloca el molde en la rejilla central.
  41. 41. Hornea el pan durante unos 40 minutos.

Nutrición por ración