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🥗 Ensalada crujiente de pavo con zanahorias, apio y salsa

396 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada crujiente de pavo con zanahorias, apio y salsa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Sala y pimenta la pechuga de pavo al gusto.
  2. 2. Calienta un poco de aceite en una sartén y dora la carne a fuego alto.
  3. 3. Vierte el jugo de cocción (caldo) en la sartén.
  4. 4. Tapa la sartén y cocina la carne durante unos 10 minutos, según el grosor.
  5. 5. Gira la carne una vez a mitad de la cocción.
  6. 6. Retira el pavo de la sartén y déjalo enfriar un poco.
  7. 7. Mientras tanto, pela las zanahorias.
  8. 8. Corta las zanahorias en rodajas finas.
  9. 9. Fríe las rodajas de zanahoria durante 3 minutos en agua hirviendo con sal (blanquear).
  10. 10. Escurre las zanahorias y enjuágalas con agua fría para detener la cocción.
  11. 11. Deja que las zanahorias escurran bien.
  12. 12. Lava el apio y límpialo.
  13. 13. Corta los tallos de apio en trozos de unos 1 cm de grosor.
  14. 14. Si hay hojas de apio, córtalas en trozos pequeños.
  15. 15. Lava la rúcula, escúrrela y sécala bien.
  16. 16. Corta el pavo enfriado en rodajas de 1 cm de grosor.
  17. 17. Coloca el pavo en los platos.
  18. 18. Distribuye las zanahorias y el apio sobre la carne.
  19. 19. Espolvorea la ensalada con hojas de rúcula y semillas de girasol.
  20. 20. Mezcla el yogur con la crema agria y el zumo de limón para la salsa.
  21. 21. Incorpora las hierbas a la mezcla de yogur.
  22. 22. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.

Nutrición por ración