🍽️ Kedgeree clásico

Name: Kedgeree clásico
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g arroz; 4 huevos; 600 g pescado (ahumado, p. ej. bacalao, lenguado); 1 cda mantequilla; 2 cdta cúrcuma; nata para montar 125 ml; 2 cdas cebollino en rodajas; 2 cebolletas (cortadas en rodajas gruesas); sal; pimienta (recién molida)

616 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

300 g arroz
4 huevos
600 g pescado (ahumado, p. ej. bacalao, lenguado)
1 cda mantequilla
2 cdta cúrcuma
nata para montar 125 ml
2 cdas cebollino en rodajas
2 cebolletas (cortadas en rodajas gruesas)
sal
pimienta (recién molida)

Preparación

1. Cocina el arroz y déjalo escurrir bien. Hierve los huevos hasta que estén duros. Mientras tanto, corta el pescado en trozos para comer y fríelos en grasa caliente en una olla grande.
2. Pela los huevos cocidos y pícalos finamente. Reserva solo uno o dos trozos para la decoración. Añade la nata al pescado en la olla y caliéntala.
3. Añade el arroz y sazona con sal, pimienta y cúrcuma. Incorpora con cuidado las cebolletas, el huevo picado y las rodajas de cebollino. Sirve el plato decorado con los trozos de huevo restantes.

Nutrición por ración

kcal: 616
Protein: 42 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 61 g