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🍽️ Huevos de Caviar

203 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate la nata con la batidora de mano hasta que esté firme.
  2. 2. Exprime medio limón y recoge el zumo.
  3. 3. Incorpora una pizca pequeña de sal y pimienta de cayena a la nata.
  4. 4. Bate la nata de nuevo brevemente hasta que esté firme si es necesario.
  5. 5. Lava el cebollino y escúrrelo bien.
  6. 6. Corta el cebollino en rodajas muy finas.
  7. 7. Corta con cuidado la parte superior de las cáscaras de huevo.
  8. 8. Coloca las yemas de huevo en un bol.
  9. 9. Añade el zumo de limón.
  10. 10. Condimenta con una pizca de sal y una pizca de pimienta de cayena.
  11. 11. Mezcla la masa con un tenedor o un batidor de varillas.
  12. 12. Enjuaga las cáscaras de huevo con agua muy caliente.
  13. 13. Coloca las cáscaras en portahuevos.
  14. 14. Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego bajo.
  15. 15. Añade las yemas de huevo a la sartén.
  16. 16. Remueve constantemente hasta que los huevos se cuajen ligeramente y queden cremosos.
  17. 17. Rellena las cáscaras preparadas con las yemas de huevo cocidas.
  18. 18. Coloca una cucharada de nata sobre cada huevo.
  19. 19. Añade una cucharadita de caviar encima.
  20. 20. Espolvorea con cebollino y sirve el plato.

Nutrición por ración