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🍰 Pastel de molde jugoso de arándanos

303 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g harina
• levadura en polvo 1 cdta
• 200 g azúcar
• 200 g mantequilla blanda
• 3 huevos
• 50 g virutas de coco
• 100 g arándanos (limpios)
• azúcar glas

Preparación

1. 1. Pon la harina y el polvo de hornear en un bol grande.
2. 2. Añade la mantequilla, el azúcar y los huevos.
3. 3. Mezcla los ingredientes con una batidora eléctrica durante unos 4 minutos hasta que queden cremosos.
4. 4. Incorpora las virutas de coco y los arándanos con cuidado a la masa.
5. 5. Vierte la masa en un molde de pastel engrasado y alisa la superficie.
6. 6. Precalienta el horno a 180 grados (aire caliente o calor arriba/abajo) y coloca el molde en el centro.
7. 7. Hornea el pastel durante 35 a 40 minutos.
8. 8. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 15 minutos más.
9. 9. Desmolda el pastel y déjalo enfriar completamente.
10. 10. Espolvorea el pastel terminado con azúcar glas y sírvelo.

Nutrición por ración

• kcal: 303
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 31 g