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🍝 Espaguetis de castañas

485 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las castañas en la punta con un cuchillo afilado haciendo una incisión en forma de cruz.
  2. 2. Coloca las castañas en agua hirviendo y hiérvelas durante 40 minutos.
  3. 3. Escurre el agua y enjuaga las castañas inmediatamente con agua fría para enfriarlas.
  4. 4. Retira la cáscara dura y la piel interior de las castañas.
  5. 5. Pasa las castañas aún calientes por una prensa de patatas para obtener un puré fino.
  6. 6. Incorpora la leche, el azúcar de vainilla, 40 gramos de azúcar glas y el ron al puré.
  7. 7. Deja que el puré se enfríe completamente.
  8. 8. Pasa el puré frío por una prensa de espaguetis directamente sobre los platos para formar fideos largos.
  9. 9. Bate la nata junto con el azúcar glas restante hasta que esté firme.
  10. 10. Coloca la nata montada en una manga pastelera.
  11. 11. Dibuja la nata junto al puré de castañas sobre los platos.
  12. 12. Decora el plato con cerezas.

Nutrición por ración